赣州卷烟厂后勤管理科认真做好食品安全工作

 

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字体: 〗〖 关闭 Close  作者:文/刘慧红  更新日期:2019-07-19

 

    本网站赣烟讯  为有效预防控制食物中毒事件的发生,切实保障员工的身体健康和生命安全,近期,赣州卷烟厂后勤管理科以“四个加强”有效推进食品安全管理工作。

    一是加强食品采购源头关。对每天采购配送的所有食品进行认真查验,通过外观察看及化学测试查验,发现不合格的食品一律退货,确保采购食品的安全。

    二是加强食品留样备查关。认真履行所有生食及熟食的48小时留样管理制度,为预防食物中毒事故的发生,及时查明食物中毒事故原因,留存备查第一手资料。

    三是加强食品安全教育关。进一步加强食堂工作人员日常安全操作规范培训,特别是对肉类及豆类食物的烹制,必须煮熟煮透,生、熟食品分开操作,预防由于食材操作不规范引起的食物中毒事故的发生。同时在餐厅门口张贴预防食物中毒的宣传画,不断提高员工对食物中毒的认知及安全防范意识。

    四是加强四害消杀防治关。每月外请“四害”消杀专业队伍对全厂进行两次大规模 “四害”消杀工作,特别是加强全厂公共区域、食堂、垃圾中转站、卫生间等卫生死角的“四害”消杀,确保、厨房、餐厅等重点公共区域的卫生达标。

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